雞粒粟米湯
Source:    Publish Time: 2013-07-03 18:23   2082 Views   Size:  16px  14px  12px

雞粒粟米湯

材料:

雞胸肉     ……………    一個    蛋白     ……………   二個

玉米醬     ……………    半罐    鹽       ……………   一茶匙

酒          ……………    半湯匙  太白粉  ……………   三湯匙

油          ……………    酌量     清湯    ……………   六杯

做法:

 

1.   將雞肉煮熟切成半寸四方小塊。

2.   起油鍋煎黃葱段後,淋下酒爆香,注入清湯,待湯己滾,倒下玉米醬,並加鹽調味,加入雞肉。

3.   淋下調水之太白粉慢慢勾芡(需不停攪動),然後將打散之蛋白細細的淋下,將火熄去,速加攪拌使蛋白成碎片即可裝入大湯碗內。

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